Actualités, événements, salons world-of-knives
2 mai 2024
sknife Manufactory Tour 2024
Du forgeage à la finition, plus de 50 journalistes, revendeurs et aficionados ont découvert la précision et le savoir-faire derrière chaque produit sknife lors du Manufactory Tour: Vidéo Youtube du tour.
Aperçu d'une décennie de développement de produits innovants, du design à la finition:
Journées portes ouvertes 24 - 26 août 2024 à la manufacture de couteaux sknife à Bienne: Inscription
3 janvier 2024
CeCo & sknife à l'Ambiente Francfort du 26. - 30.1.2024
CeCo - world-of-knives sera présent à la foire des biens de consommation Ambiente Francfort du 26 au 30.12.2024. Rendez-vous chez Kai, stand G69/hall 8.0.
Voici les numéros de stand des marques que nous représentons: Nesmuk (F21/8.0), Güde (A41/8.0), Couteaux Windmühle (F40, 8.0), Kyocera (C21/9.0), Microplane (E06/9.0) et triangle (D11/9.0).
25 septembre 2023
CeCo & sknife à l'IGEHO Bâle 18 - 22.11.2023
Nous nous réjouissons de votre visite à l'IGEHO Bâle (halle 1 / D407)!
Découvrez nos nouveautés, profitez en tant que visiteur de notre remise de 20 % IGEHO – p.ex. pour le Kiritsuke Special Edition de Kai à l'occasion de notre 20e anniversaire et participez à notre concours. L'affûtage professionnel des couteaux avec différents outils d'affûtage ainsi que le nouvel affûteur sknife sont d'autres points forts.
12 septembre 2022
sknife & couteaux Kai à la ZAGG 2022
Nous sommes ravis de votre visite du 23 au 26.10.2022 à la ZAGG 2022 (halle 1 / C 160) à Lucerne!
Couteaux sknife: fabriqués à la main en Suisse – 4 prix internationaux de design – présents dans les meilleurs restaurants du monde avec plus de 100 étoiles Michelin. Couteaux de poche avec palier lisse en céramique high-tech. Couteaux Kai: partenaire de l'équipe nationale junior des cuisiniers depuis 15 ans.
7 février 2022
sknife partenaire du St. Moritz Gourmet Festival 2022
Impressions du St. Moritz Gourmet Festival 2022 sous le slogan "SWISS MADE" en Haute-Engadine avec dix chefs suisses de renom et des chefs locaux également récompensés. Les couteaux de sknife, qui accompagnent ce festival depuis 8 ans en tant que partenaire, sont également Swiss Made.
27 janvier 2022
sknife nouveau fournisseur de l'équipe nationale suisse des cuisiniers
La manufacture de couteau sknife s'engage désormais comme fournisseur de l'équipe nationale suisse des cuisiniers et soutient l'équipe dans l'exercice de sa passion pour la cuisine avec des couteaux sknife.
2 septembre 2021
sknife produit son 20 000ème couteau!
Il y a 5 ans, sknife lançait le premier couteau à steak. Ces jours, le fondateur de sknife, Michael Bach (voir photo à droite), et le coutelier Timo Müller présentent le 20 000ème couteau sknife, développé en étroite collaboration avec de grands chefs qui recherchaient un produit suisse de la plus haute qualité et perfection.
27 mai 2021
sknife – dans les meilleurs restaurants du monde avec plus de 70 étoiles Michelin
Il y a sept ans, sknife a porté l'art de la coutellerie à un niveau supérieur: les couteaux à steak esthétiques et de haute qualité sont désormais dressés sur les tables des meilleurs restaurants du monde avec plus de 70 étoiles Michelin.
6 mai 2021
Visite de l'équipe nationale junior des cuisiniers
Tobia Ciarulli, chef de l'équipe nationale junior des cuisiniers, nous a rendu visite avec 4 collègues de l'équipe qui ont aiguisé professionnellement leurs couteaux Kai Shun pour les rendre tranchants comme des rasoirs lors de l'atelier d'affûtage des couteaux.
29 mars 2021
Livraison gratuite sans plastique
Lors de l'expédition sans plastique et gratuite des marchandises, nous avons remplacé les remplissages en plastique, les rouleaux adhésifs et les sacs d'expédition par des déchets de papier recyclé. Tous les emballages sans plastique, les boîtes en carton et les matériaux de remplissage durables de nos fournisseurs sont également réutilisés. Par ailleurs, le papier d'herbe est utilisé dans l'administration depuis début 2020, avec un besoin énergétique 8 x plus faible pour sa production.
23 décembre 2020
«The K by Mauro Colagreco» met les couteaux sknife
Depuis deux ans, les couteaux sknife ont touvés leur place dans le meilleur restaurant du monde, « LeMirazur». Cet hiver, le top chef Mauro Colagreco est présent dans le restaurant «The K by Mauro Colagreco» à l'hôtel Kulm à St.-Moritz. Inclus dans les bagages: ses propres couteaux à steak sknife, lesquels sont mets également au restaurant «The K».
16 novembre 2020
Couteau de poche sknife – Précision de la ville horlogère de Bienne
Au couteau de poche damas plein de sknife la lame, le dos de la lame et le manche sont entièrement fabriqués en acier damas inoxydable (plus de 1'600 couches au total). Le manche avec ses échancrures convexes et concaves séduit par la déjà belle surface du damas de torsion.
16 septembre 2019
15 % semaine d'action IGEHO du 16. - 24.11.2019
15 % semaine d'action IGEHO aussi au shop monde-de-couteaux qui présente ses produits à l'IGEHO du 16. - 20.11.19, le salon spécialisé de l'hôtellerie, de la gastronomie et de la consommation hors-maison au parc des expositions à Bâle. CeCo stand no. C158, halle 1.0, www.igeho.ch
8 août 2019
CeCo/sknife au salon Ornaris Berne
Ornaris – Le salon spécialisé dédié au commerce de détail: www.ornaris.ch
Ceco/sknife (stand B11/halle 3.2) présente les marques sknife, Kai, Kyocera, Güde, couteaux Caminada, Windmühle, Nesmuk, Microplane, triangle, tools monde du couteau.
29 mars 2019
Andreas Caminada a rendu visite
Nous sommes toujours heureux quand les meilleurs chefs nous rendent visite. Andreas Caminada a également visité notre manufacture de couteau à Bienne. Nous sommes fiers d'avoir le Chef 3 étoiles avec 19 points GaultMillau comme partenaire depuis si longtemps: il y a 15 ans, il nous a commandé un couteau pour la première fois et en 2013, il a développé la série de couteaux Caminada avec Güde Solingen.
26 février 2019
Goldener Koch 2019
Am 25.02.19 wurde im Kursaal Bern der «Goldene Koch 2019» erkoren. Herzliche Gratulation an Ale Mordasini, der sich mit seinem Commis Patrick Güntert den Titel holte. Wir sind stolz, mit Kai Ale's Kochkarriere langjährig zu unterstützen und der Jury ein sknife Käsemesser zu überreichen.
31 janvier 2019
Bocuse d'Or Finale Lyon 2019
Herzlichen Glückwunsch an Mario Garcia und seinem Team zum hervorragenden 5. Rang beim Bocuse d'Or Finale in Lyon.
19 janvier 2019
St. Moritz Gourmet Festival 2019
Impressionen vom St. Moritz Gourmet Festival 2019 im Oberengadin, wo im Survretta House wiederum die sknife Steakmesser eingedeckt waren. Zudem wurden den 10 Gastköchen ein sknife Taschenmesser überreicht.
2 juillet 2018
Première visite officielle chez CeCo & sknife
Mme Béatrice Simon, conceillère d'état et directrice financière du canton de Berne, a pris le temps le 29.06.18 de visiter les nouveaux locaux de CeCo SA - monde-du-couteau & sknife à la Rue Neuve 5 à Bienne. Citation tirée de son article sur Facebook: "Pour moi, cette entreprise produit des couteaux de qualité supérieure, surtout avec des produits du canton de Berne. Cette visite a été plus qu'instructive et m'a montré une fois de plus les entreprises innovantes du canton de Berne." Nous sommes très heureux et honorés.
9 avril 2018
Red Dot Design Award 2018 pour sknife
sknife remporte pour les couverts à steak suisse noyer un des prix internationaux des plus renommé dans le secteur du design: le Red Dot Design Award et ceci dans la plus haute catégorie «Best of the Best».