Artikel-Nr: S-S-3, lunghezza/dimensioni: 20 x 4.5 x 3 cm,
Marca:
sknife,
Collezione: Tecnica d'affilatura,
Linee di marche: Cura e affilatura
Das sknife Schleifgerät mit Diamantleder auf der Unterseite und Ersatzschleifeinheit verfügt über zwei Stufen: Mit Stufe 1 des Schleifgeräts mit Diamantleder wird die Klinge vorgeschliffen, mit Stufe 2 geschärft (je ca. 10 x durchziehen).
Das Schleifgerät mit Diamantleder verfügt über ein mit 5 µ Diamant infiltriertes Leder. Damit erreicht man mit dem Schleifgerät mit Diamantleder mit wenigen Zügen Rasierklingenschärfe.
Dieses Schleifgerät mit Diamantleder und mit 2 Ersatzkeramiksteinen eignet sich mit dem Schnittwinkel 15 Grad ebenfalls zum Schärfen unseres gesamten japanischen Messersortiments.
Anhand von Vergleichstests gehen wir beim Schleifgerät mit Diamantleder von einer 800 Körnung beim Vorschliff und einer 2’000 Körnung beim Polieren aus.